اگه تا حالا برات پیش اومده که زرشکی که با ذوق خریدی بعد از یه مدت سیاه شده یا خشک و بی‌مزه شده، بدون که تنها نیستی! خیلیا نمی‌دونن چجوری باید زرشک رو نگهداری کنن تا تازگی و رنگ قشنگش حفظ بشه. توی این مطلب، قراره با هم بررسی کنیم که بهترین شرایط برای نگهداری زرشک چیه و از کجاها باید دورش نگه داریم! فروشگاه ادویه خانه تاج ، عرضه‌کننده انواع ادویه‌جات، دمنوش‌ها و برخی از بذریجات می‌باشد.
بهترین روش نگهداری زرشک: فریزر!
بدون هیچ تعارفی، بهترین و مطمئن‌ترین محل برای نگهداری زرشک، فریزره. ولی نه همین‌طوری ریختنش توی یه کیسه و انداختنش توی فریزر! باید یه سری نکات رو رعایت کنی:
زرشک رو داخل یه ظرف پلاستیکی درب‌دار (ترجیحاً یکبار مصرف) بریز یا از کیسه فریزر ضخیم و باکیفیت استفاده کن.
هوا رو کامل از کیسه یا ظرف خارج کن و درش رو محکم ببند تا رطوبت و هوای محیط واردش نشه.
بعد بذارش توی فریزر.
با این روش، زرشک نه سیاه می‌شه، نه خشک، و نه طعم و خاصیتش از بین می‌ره. تازه تا ماه‌ها هم مثل روز اول تازه و خوشرنگ باقی می‌مونه!
نگهداری زرشک توی یخچال؛ خوبه یا نه؟
بعضیا فکر می‌کنن یخچال جای خوبی برای نگهداری زرشکه. ولی واقعیت اینه که:
رطوبت یخچال باعث می‌شه زرشک به‌مرور زمان خشک و پلاسیده بشه.
گاهی هم ممکنه کپک بزنه، مخصوصاً اگه هوا بهش برسه یا ظرفش خوب بسته نشده باشه.
پس اگه فریزر نداری و مجبوری تو یخچال بذاری، حداقل حواست باشه که زرشک توی یه ظرف درب‌دار کاملاً خشک و محکم بسته‌شده باشه.
بهترین محل نگهداری زرشک